HINTERFORST. Idyllisch gelegen ist das Hirsch-Höckli von Hans und Gabi Saxer. Es liegt oberhalb des Dorfes Hinterforst. Auf dem grossen, 10 Hektaren umfassenden Wiesland weiden in einem grosszügigen Gehege unzählige Damhirsche, Muttertiere und Jungtiere. Etwas abseits befinden sich die Böcke. Hans Saxer hat 1984 die Damhirsch-Zucht übernommen, mit der sein Vater einige Jahre zuvor begonnen hatte.
Fleisch direkt vermarkten
In den 30 Jahren, in denen Hans Saxer seine Damhirsch-Zucht betreibt, hat er sich weit über die Region hinaus einen Namen geschaffen. Er legt grossen Wert auf artgerechte Haltung: «Die Tiere werden auf dem Hof stressfrei erlegt.» Saxers führen einen Hofladen, wo kleinere Mengen Fleisch eingekauft und grössere Mengen bestellt werden können. «Aufgrund des geringen Fettgehalts ist Hirschfleisch gesund und lange haltbar», sagt Hans Saxer.
Lokal für Anlässe
Gabi und Hans Saxer bieten auf dem Hirsch-Höckli auch ein spezielles Festlokal an. Es kann für jeden Anlass reserviert werden, es hat Platz für/ab 25 Erwachsene bis 100 Personen. Im Sommer kann das Platzangebot mit Zelten erweitert werden. Nebst dem Essen – es werden verschiedene Fleischsorten angeboten – kann zudem der Betrieb besichtigt werden.
Wir sind spezialisiert auf Buffet!!
Ob ein marktfrisches Salatbuffet, unser Hauptgangbuffet oder das Dessertbuffet, bei uns kann jeder das schöpfen was er gerne hat und auch soviel wie er/sie möchte... (oder er/sie kommt 2x vorbei)
Bei uns muss mit GARANTIE niemand mit Hunger gehen